近些年来，中国的食品行业，一直处在蓬勃发展之中。而食品行业之所以能够取得如此大的成绩，除了那些背后默默付出的工作人员外，我们也应当感谢一下在其中起到重要作用的涡轮粉碎机。
涡轮粉碎机的结构原理是在机器内部，由4组刀盘共56把刀片组成的粉碎转子支承在左右端盖的轴承座上作高速旋转，使固体物料颗粒在内腔的齿形衬板与刀片之间受到挤压、撕裂、碰撞，剪切等多种机理作用，从而达到粉碎目的；同时转子两端的大、小叶轮的高速旋转，在进口和出口间通过腔体形式涡流效应，使被粉碎颗粒顺畅地进口（间隙大）到（间隙小），实现粉碎并细化。为限止腔内温度过高，提高粉碎效率，防止颗粒粘腔、粘刀、堵齿、结团，在腔体表面的4组宽腔体水夹套强迫水冷，使腔内温度控制在较低限度。
涡轮粉碎机主要适用于制药、化工、食品（例：生姜、辣椒、白糖、盐、胡椒、油麦、大豆、八角、桂皮、烘干蔬菜）等中低硬度物料的粉碎加工，其中标准型号涡轮粉碎机的细度在30-150目之间调节，而带除尘的涡轮粉碎机的细度在20-120目之间调节。涡轮粉碎机具有产量高、粒度细、噪声低、能耗低、维修简单、安装方便等优点，特别适用于油性、粘性、热敏性、纤维性等低硬度物料的粉碎加工。可以说完全是为了食品行业加工而研发的一款新机型。
涡轮粉碎机的出现对食品行业来说真正起到了承前启后的作用，如若没有涡轮粉碎机，那么食品加工行业可能将会面临着诸多的困难，会使食品加工变得非常烦琐。它可以让油性等难以粉碎的物料实现较为精细的粉碎，给相关食品行业带来了很大的方便。
涡轮粉碎机从问世以来，拥有了太多荣耀，也承载着太多的重任。它将带着这些重任继续前行，更好的服务于大众。