随着人们的生活质量的不断提高，人们对食品的要求也愈来愈严格重视。不但要求食品的口感良好，营养成分不被破坏，对加工技术也有了更高的要求。食品超微粉碎机就符合了人们对食品更加精细得要求。
食品超微粉碎机是利用空气分离、重压研磨等形式来实现干性物料食品超微粉碎的设备。被粉碎的物料通过风机引起的负压气流带出粉碎室，进入物料收集系统，经过滤袋过滤，空气被排出，物料、粉尘被收集，完成粉碎。很好的改善了食品品质、降低生产成本超微粉碎。
燕麦皮、小麦麸皮、玉米皮、芝麻皮等，内含有多种丰富维生素，有多种丰富的营养价值，但由于常规粉碎的纤维粒度大，对食品的口感有很大影响，从而使消费者难于接受。消费者更倾向于这种：食品超微粉碎机，它的特点是：产量相对较低；粉细度可调节；功耗极低；占地面积小；对强纤维物料有极强的粉碎能力。它通过对纤维的细微化，改善了人们对纤维食品的口感和吸收性，从而使食物资源得到了充分的吸收和利用。食品超微粉碎机的正确使用，通过利用气流微粉碎技术，可开发出更多的食品种类的营养，比如：果皮、果核经食品超微粉碎可转变为食品；蔬菜也可以在低温下磨成微膏粉，既保存全部的营养素，纤维质也因微细化而增加了水溶性，口感更佳。食品超微粉碎技术作为一种新型的高新技术，在食品加工中拥有广阔的使用前景。